中午，我在欣葉吃台菜。
我常吃欣葉，但這一回，卻吃到了全新感受。
欣葉已獲米其林肯定，因此，我要講的不是舌尖上的滿足。
這一間「欣葉 鐘菜」，位在台北萬豪酒店的中城廣場一樓。
既是在五星級酒店裡面，裝潢自然有別於「印象中」的欣葉。環境流露出幽雅貴氣，且桌距寬廣，絕無熙攘的酒酣耳熱，你完全聯想不到這是一間從清粥小菜起家，專辦中式宴席的台菜餐館。
比較覺得，這是某個精品品牌，轉做中餐的手筆。
挑高、設計感、大面落地窗，是我認為扭轉欣葉傳統印象的三大元素，尤其結合了窗外綠境，那清幽，讓你即使吃著三杯小卷，也想來杯咖啡，順便從背包裡拿出「人類大歷史」，好好讀完。
我今天深深覺著，環境影響滋味。
雖然眼前蟹膏肥膩，恨不得一把抓在手上啃，但看看環境，還是收斂了本性。
會不自在？壓抑？假掰嗎？
不會，只覺得自己整個人高尚了起來。我吃的哪是菜脯蛋，我吃的是Fried Eggs with Preserved Radish啦！
非常謝謝我的好朋友 #沃醫學，帶我全球吃好料。
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